GRILLET AUBERGINE MED GEDEOST & VALNØDDER

 

●●●●

 

2 auberginer
Salt
150 g gedefriskost
50 g valnødder
½ salathoved


 

 

 

 

 

 

 

Auberginerne skæres på langs i ½ cm skiver og grilles på en tør grillpande. De kan evt. bages færdig i ovnen, så de bliver helt gennembagte. Krydr med salt og lad dem køle af. Gedefriskosten røres op med de let knuste valnødder. Lav ruller af aubergineskiverne ved at lægge en spiseskefuld gedefriskost i den ene ende af en skive aubergine og rul skiven sammen. Anret rullerne på højkant på salat revet i mindre stykker. Pynt med flere valnødder.