ØLBRAISERET LAMMEBOV MED RODFRUGTPURÉ

 

●●●●●●

1 lammebov savet op i 3 cm-skiver af slagteren

5 dl Ale

Frisk timian

1 persillerod

1 gulerod

¼ selleri

½ hvidløg

Salt & peber


 

 

 

 

1 lammebov savet op i 3 cm-skiver af slagteren 5 dl Ale Frisk timian 1 persillerod 1 gulerod ¼ selleri ½ hvidløg Salt & peber Lammestykkerne lægges i et ovnfast fad. Grøntsagerne skrælles og skæres i store grove stykker og lægges i fadet med krydderier, overhældes med øl og krydres med salt og peber. Braiseres i ovnen i 2 timer ved 175°C. Vend rundt et par gange undervejs. Supplér evt. med vand, fadet må ikke tørre ud.